Вкусы из глубинки. Последние дни голосования за лучшие региональные бренды - «Общество»

До завершения народного голосования в рамках второго Национального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», организованного Минсельхозом России, остается несколько дней. Выбрать трех фаворитов среди сотен участников жители нашей страны могут до 7 ноября.

В этом году в конкурсе участвуют более 700 брендов из 84 российских регионов. Причем некоторые субъекты представляют сразу несколько десятков уникальных продуктов.

«Некоторые бренды уже хорошо известны потребителям, но есть и много локальных продуктов, о которых почти никто не знает. При этом они обладают хорошим потенциалом и вполне могут стать драйверами развития сельских территорий и гастрономического туризма. Обязательно будем их поддерживать и помогать выйти за пределы своего места происхождения», — отметила заместитель Министра сельского хозяйства Оксана Лут.

В 2020 году широко знакомые большинству россиян продукты и блюда соревновались в номинации «На всю страну». Туда включались лучшие бренды, входящие в реестр наименований мест происхождения товаров (НМПТ). Производителю из этого реестра необходимо сохранять традиции с точки зрения используемых материалов и технологий. Все стадии изготовления должны проходить на территории географического объекта.

Победителем номинации в прошлом году стало вологодское масло. Выраженный сливочный вкус с ореховым оттенком знаком многим. Этот привкус уникален и не встречается в других продуктах. Интересно, что технологию производства такого масла придумал еще в 1860-х годах Николай Верещагин, которого называют инициатором крестьянского «артельного маслоделия». Сегодняшние производители до сих пор сохраняют и используют тот самый рецепт.

Чистый пряный вкус адыгейского сыра тоже знаком многим. Этот продукт занял второе место в прошлогодней номинации «На всю страну». Настоящим адыгейским сыром считают только тот, который изготовлен из свежего молока, полученного от коров, пасущихся в предгорьях Кавказа. Прессование продукта происходит в плетеных корзиночках, из-за которых на его поверхности образуется рисунок в виде морщинистой корки со следами прутьев. История сыра уходит глубоко корнями в XIII-XVII века до нашей эры, а готовили его испокон веков исключительно женщины. Они передали оригинальный рецепт последующим поколениям, благодаря чему мы и сегодня можем оценить уникальный продукт.

Башкирию многие называют «столицей меда». Вот и по итогам прошлогоднего конкурса башкирский мед выделился среди прочих продуктов и занял третье место в номинации. Ярчайший природный вкус достигается во многом благодаря тому, что в республике до сих пор сохранились луга с уникальным разнотравием в экологически чистой зоне. Интересно, что мед массово добывают здесь еще с XVI века, а по мнению исследователей, медоносные пчелы на Южном Урале обитают уже много веков. Еще один вкус, прошедший сквозь столетия.

«Поддержка продовольственных локальных брендов способствует экономическому развитию — не только региона, но и всей страны. Совет Федерации как палата регионов уделяет особое внимание поиску новых стимулов, возможностей для развития субъектов Федерации. И сегодня тема выявления региональных брендов и их дальнейшей регистрации в качестве географического указания и наименования места происхождения товара находится в фокусе постоянного внимания Председателя Совета Федерации Валентины Матвиенко, всех сенаторов. Поэтому я рада поддержать конкурс “Вкусы России” и благодарю организаторов за номинацию “На всю страну”, в которой участвуют продукты питания, в отношении которых зарегистрированы НМПТ. Производители хотят развиваться, выходить на новый рынок. Мы видим, как возникают новые фермерские хозяйства, которым необходима поддержка. Мы должны показать и рассказать о качественной отечественной продукции, способствовать тому, чтобы она стала доступной для жителей всей страны», — считает Лилия Гумерова, председатель Комитета Совета Федерации по науке, образованию и культуре.

В номинации «Вкус из нашей деревни» (лучшие бренды территорий с населением до 3 тыс. человек) в 2020 году, напротив, была представлена редкая и малоизвестная продукция региональных брендов.

Победителем в ней стал кологривский гусь. Кологрив — единственное в России место, где в черте города около месяца ежедневно можно вживую наблюдать сразу за несколькими видами гусей. Это событие привлекает туристов из разных городов страны. А в 2015 году несколько молодых фермеров основали здесь небольшое фермерское хозяйство, которое вот уже шесть лет снабжает ближайшие города вкуснейшим диетическим мясом гуся.

Второе место занял сидиминский мед, который ярко выделяется своими полезными свойствами. Их он получает благодаря лечебным медоносам Дальнего Востока. Интересно, что в 2019 году урожай меда составил здесь рекордные 10 тонн. Кстати, добывают на пасеках мед сразу нескольких видов. Главный среди них таежный. Этот душистый мед с тонким ароматом цветов и трав тайги стали получать в середине XX века, когда сразу после войны на территорию пришли первые жители — основатели поселка Сидима. Вкус, проверенный годами!

Замыкал тройку лидеров номинации сыр из Сыростана. Не удивляйтесь — так называется село в Челябинской области. Этот бренд появился всего 5 лет назад, но уже ярко зарекомендовал себя на территории всего Урала. Для его производства было выбрано горное село, начавшее свою историю в 1756 году. Оно оказалось идеальным местом для производства сыропригодного молока и, соответственно, уникального по своим характеристикам сыра. Настоящий вкус из глубинки, который уверенно покоряет сердца тысяч людей!

Узнать полный список редких региональных продуктов и определить лучших вы можете прямо сейчас на сайте вкусыроссии.рф.