Al Arabiya (ОАЭ): этот продукт повышает уровень «плохого» холестерина - «Общество»

Если человек борется с высоким уровнем холестерина или просто желает не допустить его повышения, есть один продукт, от которого стоит или полностью отказаться, или заметно снизить его потребление. Речь идет о красном мясе.

«Красное мясо особенно вредно для людей с повышенным уровнем холестерина. Оно содержит как насыщенные жиры, так и холестерин, которые при чрезмерном потреблении вместе могут вызвать повышение холестерина в крови. Это также увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит профессор Цзинан Банна, диетолог и доцент кафедры питания Гавайского университета в Маноа.

Насыщенные жиры

Употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров заставляет организм вырабатывать в крови Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) или так называемый «плохой» холестерин. Насыщенные жиры естественным образом содержатся во многих продуктах питания, даже в растительных, но в основном главным их источником является именно мясо.

Снизив потребление жирного мяса, можно снизить уровень холестерина. Согласно исследованиям 2020 года, опубликованным в Кокрановской базе данных систематических обзоров, сокращение потребления насыщенных жиров снижает уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний на 17%.

Вдвое сократить потребление

Также были проведены исследования, посвященные взаимосвязи между красным мясом и холестерином. Исследование, опубликованное в 2019 году в журнале Food & Function, показало, что у людей, сокративших потребление красного мяса почти вдвое, наблюдалось значительное снижение уровня холестерина.

Белое мясо

Новое исследование показало, что белое мясо оказывает такое же неблагоприятное влияние на уровень холестерина, как и красное мясо, если содержит такой же уровень насыщенных жиров. Участники в течение четырех недель ели белое мясо, богатое насыщенными жирами. В результате было обнаружено, что у них гораздо более высокий уровень холестерина ЛПНП по сравнению с теми, кто придерживался диеты с низким содержанием насыщенных жиров животного происхождения.

Важные советы:

1. Проконсультируйтесь с врачом

Первым и наиболее очевидным шагом является поход к специалисту, который должен проконсультировать, как лучше всего начать безопасное снижение уровня холестерина. Результаты исследований показывают, что простые изменения привычного образа жизни помогают добиться значительного улучшения.

2. 11 граммов насыщенных жиров

Специалисты рекомендуют в первую очередь сократить потребление красного мяса. Американская кардиологическая ассоциация утверждает, что если у человека высокий уровень холестерина, он должен ограничить потребление насыщенных жиров. Их количество должно составлять менее 6% от общего потребления калорий в сутки, то есть около 11-13 граммов.

3. Физические упражнения

Регулярная физическая активность способствует снижению уровня холестерина. Согласно исследованию, опубликованному в 2013 году в научном журнале «Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology» (ATVB), ходьба и бег помогают значительно снизить уровень холестерина.